一年一度贴秋膘的时分到了这一锅养分鲜美的莲藕鸭肉汤很合适

  秋风送爽里迎气候来一年一度丰盈时节，这也是咱们常说的帖秋膘的时节，养分甘旨的食物太多了。今日共享一道荤素调配，养分不油腻的莲藕鸭肉汤，肉烂入味，汤甘旨美，太香太好吃了。其实鸭肉一年四季都能吃到，不过在秋地利咱们吃鸭肉的频率总比其它时刻要高一些，秋天的鸭肉有什么不一样吗？鸭肉仍是那个鸭肉，仅仅秋天的气候枯燥，吃鸭肉能够在某些特定的程度上缓解炎热，滋阴下火。

  贴秋膘的时节里，喝点鸭汤是很不错的，养分丰厚，滋味鲜美，今日半只肥鸭就做了一大锅的鸭肉莲藕汤，全家都吃得很满意。莲藕是新鲜上市的应季食材，滋味幽香很甜，口感嫩脆，养分丰厚，能够清热去火，生津止渴。所以用莲藕和鸭肉一同炖出的汤滋味十分幽香甘旨，并且一点都不会油腻，莲藕吸收了鸭肉的鲜香味，滋味变得更香了。秋天吃这养分补养滋味鲜香，是贴秋膘的一道好菜。

  在我眼里这种炖汤类的菜谱最简略了，只需选好了食材，不需要过多的调味，只需炖出食材自身的香味就好，操作也是极简略的，但要记好1不放：不放大蒜，只需炖足时刻，让食材熟透入味。真的是够简略的，彻底没难度，喜爱的都能学会。这个用莲藕炖出来的连鸭汤，我只加了盐调味，养分甘旨又清新，鸭肉酥烂鲜香，莲藕炖久了带着点儿糯，还有肉香味。下面就将具体做法共享给咱们，秋膘贴起来。

  鸭子半只、莲藕2节、胡萝卜1根、生姜1块、大葱2段、香葱适量、料酒2勺、盐适量。

  1、将买回来的鸭肉浸泡出血水，剁成块状，再整理洗刷洁净。莲藕去皮后洗去取，切成厚片，胡萝卜去皮切块，姜葱别离洗净切好。

  2、锅中放适量的水，将鸭肉随冷水下锅，加料酒、生姜和大葱，一同焯水去腥味。

  3、焯好水的鸭肉整理洗刷洁净，从头下锅，一次性加足水量，放入姜、葱和料酒，大火开端炖煮。

  4、炖至鸭肉熟烂，能闻出鸭肉的鲜香味，再放入莲藕片和胡萝卜块一同炖，参加适量的盐调味。

  莲藕炖鸭肉真是太鲜太美了，肉烂好吃，汤鲜好喝，莲藕和胡萝卜也是十分幽香的，越吃越开胃。鸭肉的吃法多样，依旧是觉得这样炖着吃最养分甘旨，秋天补养真是离不开一锅甘旨的汤，这也太好吃了。做法也简略易学，肉类一般都有股腥味，所以下锅烹饪前会焯水处理一下，还会加些料酒、姜、葱之类的去腥味，不过这儿要提示警醒咱们的，炖鸭肉千万记好1不放：不放大蒜，由于蒜与鸭肉同属寒性食材，同食会影响肠胃，导致身体不适。好了，今日的莲藕鸭肉汤就共享到这儿了，学会了吗？贴秋膘的时分到了，预备起来吧。