板鸭制造的进程与配方

  1、用冷水浸泡24小时之后，半途不需换水，夏日浸泡时刻能短一些。2、用温水洗净外表油污，水温万不行太热，否则会烫坏表皮。3、用一大锅（足以将整只鸭子浸入所盛的水中），放入所需水量，放2、3枚八角，几颗花椒，几片生姜，葱段（最好用葱白部分），烧开。5、完结上一步后，把鸭子捞出凉凉，外表掩盖湿纱布避免鸭皮发黑缩短。6、凉透今后，用快刀连骨一道斩成薄片，在碗中码成型，待食用。

  1、用冷水浸泡24小时之后，半途不需换水，夏日浸泡时刻能短一些。2、用温水洗净外表油污，水温万不行太热，否则会烫坏表皮。3、用一大锅（足以将整只鸭子浸入所盛的水中），放入所需水量，放2、3枚八角，几颗花椒，几片生姜，葱段（最好用葱白部分），烧开。5、完结上一步后，把鸭子捞出凉凉，外表掩盖湿纱布避免鸭皮发黑缩短。6、凉透今后，用快刀连骨一道斩成薄片，在碗中码成型，待食用。

  3、用一大锅（足以将整只鸭子浸入所盛的水中），放入所需水量，放2、3枚八角，几颗花椒，几片生姜，葱段（最好用葱白部分），烧开。

  4、这一步是要害，将洗净的鸭子悉数浸入烧开的水中，并要将鸭肚子里的水和锅里的水交流，以使鸭子表里受热均匀，大约进行2、3次，在这样的一个进程要当心避免把鸭子皮弄破，然后小火，小到只见锅底中心向上冒小气泡，而不见水开，盖上锅盖，坚持15分钟。

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  1、用冷水浸泡24小时之后，半途不需换水，夏日浸泡时刻能短一些。2、用温水洗净外表油污，水温万不行太热，否则会烫坏表皮。3、用一大锅（足以将整只鸭子浸入所盛的水中），放入所需水量，放2、3枚八角，几颗花椒，几片生姜，葱段（最好用葱白部分），烧开。5、完结上一步后，把鸭子捞出凉凉，外表掩盖湿纱布避免鸭皮发黑缩短。6、凉透今后，用快刀连骨一道斩成薄片，在碗中码成型，待食用。

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