择一事终终身

  在陈旧的年月里，云锦被称为“天衣”，它代表了我国丝织工艺的最高成果，被誉为“锦中之冠”。

  “一抡、二揿、三抄、四会、五提、六捧、七拽、八掏、九撒”......南京云锦编织技能，位居我国四台甫锦之首。

  2009年9月，南京云锦技艺成功当选联合国教科文组织人类非物质文明遗产代表作名录。南京云锦木机妆花手艺编织工艺因其深沉的前史、文明、科技内在，也已被国务院列为第一批国家级非物质文明遗产。

  关于南京云锦国家级非遗传承人周双喜而言 ，云锦是终身最美的梦！从学徒到国家级传承人，他常常早上五六点钟就进了机房，一织便是十几个小时。在他看来，织锦工艺的传承，需求耐得住性质的工匠精力，没有捷径可走。

  在传承了绿茶的传统炒制工艺基础上，雨花茶工艺愈加精密，流程包含鲜叶采摘、拣剔、摊凉、杀青、揉捻、打毛火、整形、枯燥、筛分等多道工序，其首创的搓条抓条技法，是传统绿茶制造技艺的珍宝；精制筛分工艺，被誉为我国陈旧制茶技艺的活化石。

  2022年末，南京雨花茶制造技艺作为我国传统茶制茶技艺及其相关风俗之一，成功列入了联合国教科文组织人类非物质文明遗产代表作名录。

  在国家级非遗项目雨花茶制造技艺省级代表性传承人陈盛峰看来，雨花茶正是由于代代传承的手艺技能，制茶技艺及其相关风俗才会成为国家级非物质文明遗产，也才干当选联合国教科文组织人类非物质文明遗产代表作名录。尽管现在机器也能炒制出雨花茶，可是他依然坚持手艺制造。

  秦淮灯展是前史上撒播于南京区域的扎灯、观灯、买灯、玩灯和闹灯的风俗文明活动，首要集中于新年、元宵节期间。

  从古至今，秦淮河畔，家家走桥，人人看灯。到灯市买盏兔子灯，拖着四处乱跑，是许多“老南京”脑海中难以消灭的回忆。

  秦淮灯展国家级代表性传承人顾业亮，八岁开端跟父亲学习扎灯，后又拜灯彩老艺人李桂生为师。从艺数十年，在据守民间传统文明传承的基础上，不断移风易俗。近年来，除了在中小学及大专院校开班授课，他还远赴40多个国家进行文明交流，宏扬秦淮灯彩文明。

  作为南京仅有的方言说唱艺术，南京白局用原汁原味的南京话说唱故事，被称为老南京的“方言库房”，至今已有数百年前史。

  白局一般是坐唱方式，扮演有单口、对口和群口之分，配乐乐器有二胡、三弦、琵琶、板和鼓，其他的还有碟子和键子组成的小打击乐器，这是白局特有的演奏乐器。

  2008年，这项由织锦工人发明的南京地方特色曲艺，申报成为国家级非物质文明遗产。

  黄玲玲是南京白局剧团培养出的第一代专业白局艺人，为了传承白局，她几十年来四处奔走，与女儿一同成立了南京金陵风白局曲艺团。在她们的尽力下，曲艺团前后和十余所校园协作，幼儿园、小学、中学、高校都有她们的身影。

  绒花，又称宫花、喜花，谐音“荣华”，具有吉利祝愿、荣华富贵之意，寄托着人们神往美好生活的希望。

  南京是绒花的首要发源地。南京绒花的前史悠远持久，早在唐朝时就被列为皇室贡品，明清时期开展更具规划，至清康熙、乾隆年间极盛。

  赵树宪是南京绒花制造技艺的省级传承人。为给南京绒花找到接班人，他收徒从不收膏火，还免费供给资料手把手教。赵树宪说，这是一门很杂乱的工艺，没有决计与满足的时刻是无法学成的。

  南京盐水鸭的前史到今日大约有2000多年，从远古时分老百姓一家一户饲养宰杀，到加点盐煮制食用，再到今日炒盐腌、老卤复、晾得干、捂得透的科学配方，南京盐水鸭的制造技艺现已很成熟了。

  不管寻常家宴仍是朋友小聚，常常会来上一只盐水鸭，滋味咸香、骨汁浓郁、越嚼越有味儿。

  作为南京市非物质文明遗产——南京板鸭、盐水鸭制造流程与工艺代表性传承人，高昌宝致力于把传统工艺和现代技能有机交融，立异推进盐水鸭制造技艺的标准化、现代化，让非遗技艺不断勃发新的生机。

  图片来历丨新华社 、中山陵寝管理局、我国南京云锦博物馆、南京有个号、网友“@光影剑客N”等