这款“老底子味道”上榜长三角伴手礼快来看看你有没有尝过

  近来，一年一度的消费范畴“风向标”——2023长三角特征伴手礼在上海发布。

  本年的长三角特征伴手礼是由沪、苏、浙、皖消保委经过职业和技能专家组整理挑选、顾客网上评测以及多范畴专家和消费的人代表现场评测等多个环节，从文明传承、质量抢先、消费引领、品牌美誉、产品创新和口碑传达等视点，评测出的具有地方特征的年度伴手礼产品。

  其间，浙江省消保委结合历年伴手礼评测状况，在归纳考量品牌文明、职业影响、产品的质量和地域特征等要素的基础上，引荐 30 款产品成为“2023长三角伴手礼”，并参加会集展现。榜单如下。

  榜单上有不少浙江人心目中“老底子的味道”。如海宁宴球、咸亨酒店菜品、邵永丰麻饼等。而上榜的杭州酱鸭，也是让不少老杭州人都嘴馋的一口。

  杭州酱鸭是前史悠远持久的传统风味美食，在古代被称为“官礼酱鸭”，与北京烤鸭、南京板鸭齐名。《杭俗遗风》中曾这样记载：酱鸭一味，以杭城绍兴酒店所制者为佳。每岁八、九月间，各酒肆皆克己酱鸭，多者数百，少者亦百余。大文豪鲁迅，就是一个酱鸭爱好者。有一次，他还在日记中专门记载友人赠送给他“兰花三株，酱鸭一只”。

  这次上榜“长三角伴手礼”的新大康杭州酱鸭就是这款传统美食的代表性产品。新大康品牌相关担任这个的人说：这款新大康杭州酱鸭是选用绍兴麻鸭为首要原材料，配以酿制酱油和白砂糖等辅料，经修整、清洗、酱渍、烘干或天然风干等工艺出产加工而成。不含防腐剂，悉数选用天然香辛料，禁用香精香料。平放呈小提琴形，体表光亮无小毛，表皮完好无破损，胴体色彩呈枣赤色或酱赤色，无霉点。肌肉切面严密，肉质滑嫩，呈暗赤色或淡赤色，有光泽。酱香味浓，熟制后味道鲜美、无异味，无正常视力可见外来异物。口味、口感好，代表产品的水分和食盐目标适可而止，产品咸淡适中，味道鲜美，回味显着。

  现在，酱鸭是杭州人的“规范年味”。年关将至，家家户户又行将有酱鸭飘香，您是否也开端牵挂这一口了呢？