饭甑子：老一辈人口中的“蒸饭神器”
时间: 2024-02-10 09:42:39 | 作者: 板鸭腊味
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记住每次在老家举行宴席的时分，总是听到老一辈人说，很思念曩昔用饭甑子蒸饭的时代，不为其他，只由于饭甑子蒸出来的米饭特其他香，依照老一辈人的说法，即便没有菜也能吃上两大碗米饭。现在在一些山区依然还能看到饭甑子的身影，小编也有幸吃到了老一辈人口中的“蒸饭神器”蒸出来的米饭。
“饭甑子”其实是一种地方性说法，浅显的说便是木桶饭，当然这种木桶饭不是咱们在小吃街吃到的那一种，饭甑子仅仅用来蒸饭的，而咱们在小吃街吃到的则仅仅用小木桶盛的饭菜。
饭甑子蒸饭仍是适当费事的，由于只在村里有人家举行大型宴席的时分才会用到，所以平常都是放在墙上挂着，用的时分需求提早一天整理洗刷洁净，还要放在水里浸泡一夜，让木板洗足水分。
松树做成的饭甑子，通过年月的洗礼，高温蒸汽的效果下发出出来的木香味与米饭的香味交融在一起，让人闻起来都特其他舒畅。难怪老人们总是思念饭甑子蒸出来的米饭了。
上图便是饭甑子的内部结构，没有杂乱的结构，简略的木头甚至连一根钉都没有，由此可以看出，老一辈木匠不单单是木匠更是美食的追随者，也只要手工精深的木匠才干造出这种使用了几十年上百年的饭甑子。