迎战增加之困聚集“流量·晋级” 第18届中华餐饮双创论坛将于11月9日上海举办

  2023年的餐饮人，在缓复苏环境和超强度竞赛的一同效果下，在期望和内卷的交叠中奋力行进。

  首先是轰轰烈烈的价格战。翻开各大团购渠道，168元的正餐套餐、68元的火锅套餐、6.8元的螺蛳粉、3.9元的美式咖啡……接棒99元、9.9元，掀起新一轮的价格战。

  其次是除了姓名不同，什么都迥然不同的同质化现象。贴秋膘的时节，门客小文发现邻近新开的几家火锅店，都主打“地道重庆火锅”，菜品类似度99%，连店面风格都走的是“一致”的工业风。现在，冬季还未上场，小文就发现现已有门店贴出了“转让”标明。

  第三是戒不掉的“自嗨式”营销。新店开业，直播间里 “100当300花”的优惠券掀起爆棚的人气；恰逢节假日，充500送300外加各类小礼品的活动又引来不少回头客。但终究，品牌却发现，时间短热烈后的惨淡愈加衬托出品牌“自嗨”后的为难。

  价格战、同质化竞赛、自嗨式营销……这些抢手现象，一同指向了同一个方向——增加瓶颈；流量之困！当餐饮品牌“不得不”经过价格战、自嗨式营销来招引流量，当餐饮业的同质化竞赛愈演愈烈，困在“存量”中的餐饮品牌该怎么样找到增加的新突破口？当流量和新媒体营销势在必行，餐饮品牌又该怎么跟上趋势？

  针对餐饮人关怀的焦点课题，大会特别约请超20位现象级餐饮品牌创始人，将结合实战经验针对流量与品牌晋级翻开共享。环绕“流量·晋级”，大会还将分割出“品类立异”、“流量运营”、“连锁扩展”等细分主题，带来更深化、更详尽地干货共享！

  20+“最强才智大脑”背面，是20+现象级餐饮品牌，他们是大会在多个细分赛道上精选出的“典范力气”。透过“典范”的实战复原，大会期望更多品牌能够在这里找到契合自家品牌包围的 “真枪实弹”。

  即使在三年至暗时间，蒙自源仍然保持着拓张节奏。窄门餐眼数据显现，蒙自源在2017年前后开端提速扩张，并在2020年明显加快，其间，2022年，蒙自源在迎来开店小顶峰，全年新开375家门店。到现在，蒙自源在2023年新开424家门店。

  就在本年6月，蒙自源第二总部落户上海，发动广州和上海“双总部战略”，蒙自源方面宣告加快全国性布局，剑指“10年10万家门店”。

  历时20+年，蒙自源打磨出一个怎样的米线万家店的超级愿望？加快拓张的背面，蒙自源又找到了怎样的增加公式？蒙自源创始人李红伟将亲临大会现场，为我们伙儿一同来共享蒙自源的米线哲学。

  抖音团购的“890家通用”标明，签约门店超越1000家，彰明显大桔家川派烤肉的势不可当。经过推翻场景，大桔家川派烤肉把从前拘囿于门店的烤肉体会延伸到了家庭中；又经过一套营销组合拳，把烤肉外卖的消费通道快速打通。

  大桔家抖音官方旗舰店显现，仅其4-5人烤肉套餐的销量就已达到90万+份；抖音论题榜中，多个大桔家川派烤肉的相关论题播放量破亿，其间，#大桔家烤肉外卖全国能够配送#的线亿；翻开小红书，亮橘色的包装和摆满整张桌面的“16荤16素”套餐更是主打一个视觉引诱。

  大桔家川派烤肉联合发起人李亮亮将在大会上带来大桔家川派烤肉完成流量销量双丰收的方法论。

  首日直播GMV达1亿元，直播间曝光量达3000万；整场直播还为朱光玉火锅馆带来了22万新客，其间，其品牌抖音官方账号在12个小时内增粉5.1万。

  创建13年间，黄大妈超级木桶饭以惠州为起点，以深圳和广州两地为广阔天地，现已开了150+家门店。

  超细分大单品跑出连锁品牌？又打造出了一个怎样的木桶饭标准化模型？黄大妈超级木桶饭创始人李伟波将在大会为我们带来答案。

  酒拾烤肉、刁四麻辣烫、云味馆、四季椰林、探鱼烤鱼、黑色经典、客串出品、黑白电视、申梦上荷、沙拉Plus、胡桃里、萬利记、食六区龙虾烧烤、探炉、二郎岗超级农庄、黄大妈超级木桶饭、潮禧、煲大王猪肚鸡火锅、姬夫人青花椒牛蛙、OH LIKE 噢莱客、小女当家、大吉煎饼、嗨炒嗨炒土鸡蛋炒饭、F+牛肉饭、渝味重庆小面、夏天玛莉西餐厅、捞缘猪肚鸡粤派火锅、吃饭皇帝大、舞爪、香他她、山水至尊杀猪粉、響Livehouse、毛和友、春娇奶奶下饭菜、九龙冰室、朝花里青花椒鱼、擂饭、惠容久烧肉酒场、鲁小三龙虾、文香来手艺炸排骨、洞氮胡记、港吃港喝、神掌现捞、小猪查理川式烤肉、望蓉城、米勒堡、泉鲤章鱼烧、阎记小两口地锅鸡、渝都辣夫、郭铁柱泥炉老火锅、福客、刺臂健身餐、重庆高老九火锅、霸碗盖码饭、张寨村、熊大爷现包饺子、于大侠、竹一隐叫花鸡、吴茂兴、永和大王、宏状元等。

  高兴蜂我国网络开展与加盟总经理陈婷、 “创先运用997L-阿拉伯糖，精准切中健康风口”的茶乙己创始人兼CEO张小秋、 “以‘年轻人的口粮咖啡’为差异点，推翻和重构传统营销思想”的怪物咖啡创始人吴磊、“专心长沙粉面小吃，开到全国21座城市”的万利记联合发起人王堡民、“用真材实料据守正宗，据守我国特色小吃久远开展之道”的渝味重庆小面联合发起人田炜、以及“累计服务门店超100000家”的善志品牌战略定位创始人朱明军……这些头部品牌创始人也将在现场带来精彩共享。

  第7届中华餐饮立异榜TOP100颁奖盛典将盛大上台，现场观众将和获奖品牌一同见证这一荣耀时间。依照评选规矩，阅历多位餐饮行业最强大脑和数百万名网友的评选和多轮挑选后，将有触及正餐、火锅、小吃、茶饮、咖啡、餐饮服务等多个品类、范畴的“立异”品牌荣登榜单，敬请期待。

  同期展会2023FHC上海举世食物展也将以晋级焕新后的形象践约而至，掩盖餐饮、食物、饮料上下游产业链的“一站式收购和选品商贸渠道” 将在11月8日-11月10日进行为期三天的展出。